为了提高校企合作，加强“双师型”教师队伍的建设，本学期我们食品教研室的教师都积极参与了下企业实践活动。转眼，已是我在珍得（上海）实业有限公司下企业的第四个月了，随着本学期下企业实践活动进入尾声，我谈谈这几个月以来的感想和收获。

在下企业过程中，收获很多，感触也颇多。在巧克力工厂我学到了在学校里无法获得的实践经验和工作方法，这些积累将指导我今后的教学。同时在巧克力工厂中，我了解到Zotter（珍得）巧克力生产于奥地利，是由Josef Zotter先生发明的“有机”的纯天然的以及“公平贸易”的巧克力。Zotter巧克力产品都选用稀有原料，并采用全程零污染零添加，有机方式制作而成。我参加此次下企业最大的收获就是开阔了我的眼界、锻炼了我的动手操作能力、拓宽了我的思维。

我在深入巧克力工厂生产一线开展实践活动之前，活动范围只局限在学校里，这就显得较为狭窄。虽然有时会带领学生参观相关食品企业，但是，只是进行简单的浏览和观看，并没有深入的参与和感受企业的文化和工艺。所以，我深刻地认识到，我们教师必须把在企业学习到的新知识、新技能、新工艺和新方法传授给学生，使课堂教学与他们将来的工作岗位紧紧联系起来。

在巧克力工厂的生产车间，我在师父的带领下，完成了多种巧克力的制作。师父高超的巧克力制作水平令人叹服，无论是形状和口味各异的巧克力，还是巧克力蛋糕和巧克力冰淇淋等，她都能信手拈来。我只有更加努力地学习与操练，才能不至于“拖累”珍得这个大家庭。珍得的团队合作精神深深的感染了我，让我很快适应了这个新的环境，新的大家庭。社会不同于校园，企业最注重的就是团队合作精神，而团队精神是通过与人合作、沟通、交流来实现的。在教学中我们可以通过组织团队形式的各项训练和活动，重点培养学生的团队合作精神和沟通交流能力。

这趟巧克力的乐享之旅我学到了很多专业知识，也为进一步改进教学提供了最及时的参考，并使我们培养的学生能更好的适应社会需求，使他们走入社会后能较快地融入到新的工作和生活中。