青年教师是推进职教教育现代化的生力军，是未来教育改革与发展的希望。近几年，一批青年教师加入到我们学校教师队伍。现阶段正值学校示范校建设的关键期，为使他们尽快适应新形势，加强专业建设和青年教师的培养已成为了我校食品加工教研室的一项重要的工作。食品加工教研室通过积极开展互相听课和评课活动，为青年教师提供取长补短的平台；通过集体备课和老教师对青年教师的“传、帮、带”，促进青年教师的茁壮成长。

近日，食品加工教研室再次组织了两次针对青年教师的听课和研讨活动，结果显示青年教师正日益成熟起来。老师们一致认为，龚漱玉老师的《食品添加剂》课程通过说一说“食品着色剂”，想一想“添加着色剂的食品为何会呈现出五颜六色的颜色”，猜一猜“识别常用着色剂粉末及水溶液的颜色”，做一做“橙味饮料”等教学活动，对传统理论教学模式进行了改进和创新，激发了学生的学习兴趣，提高了学生参与教学的积极性。而钱培青老师的《常规检测技术》课程渗透了在做中学、在学中做的“做学一体”教学方法，灵活运用视频资料和课件将复杂的操作过程清晰地展现在学生面前，提高了学生的动手能力，保证了学生的操作规范符合要求。

我校食品加工教研室几位青年教师的不断成长取决于他们自身的努力和其他教师的帮教。我校食品加工教研室将继续推进教研活动，进一步促进青年教师综合素质的提高，为学校专业建设和示范校建设贡献力量。