从10月14日起，到11月7日止，学校历时四周的教育专家和企业专家听课活动落下帷幕，“32节菜单课，特色鲜明，亮点频现，节节精彩”，听课专家在全校“第三方教学督导反馈暨教学质量监控研讨会”上众口一词的做出如此评价。为了检验教学改革发展成果，深入贯彻落实示范校建设方案，学校请第三方教育专家和企业专家来校开展督导听课活动。本次第三方督导听课与以往有所不同，不再是由学校将几个“老面孔”推出来“安排听课”，而是拿出全校课程表，实行“菜单”点课。所谓“菜单”点课，顾名思义就是听课前专家组对照课程表随机照单点课。这种“点单”听课方式，虽然没有“推门听课”的随意，但也没有“安排听课”的那种刻意 ，它却能真实的反应学校教法创新创优成果，打造出可复制、可推广的高效常态课堂。
广泛应用先进教学方法
经过不断的实践和完善，近年来，学校形成的“工作过程导向、项目实训、任务探究、一教双证”等多种优良教学方法，在本轮听课中得到了广泛应用和推广：徐长华老师“膨胀阀折装”的“三步递进法”重点突出对学生职业能力的培养，使教学更加贴近生产实际和岗位。曹彤老师“电动机启动连接”、吴海疆老师的“常用量具使用与保养”、赵杰云老师的“ 风量的测量 ”、朱箐老师的“盐酸、氢氧化钠标准溶液的标定”等课，积极实施以能力为本位，以职业实践为主线，以项目课程为主体的教学思路，集中体现了“任务引领、项目驱动、理实结合，做学合一”的课程教学理念，让学生在“学中做，做中学”，最大限度的提高了学生学习积极性，学生动手能力明显增强。
按照“五个对接”要求组织教学
“专业优化建设与产业和职业岗位对接”、“专业课程内容与职业标准对接”、“专业教学过程与生产过程对接”、“学历证书与职业资格证书对接”、“教学形式与学生学情对接”等五个对接方式，是当今中职学校教学的基本要求。沈石磊老师的“CSS风格样式表”、王玉芹老师的“ Hospitality”、黄珍珍老师的“Telephone Communication”、张立喜老师的“端接配线架”、顾旻老师的“椭圆面零件车削”、叶仁德老师的“照明电路的安装”等课，通过生动直观地展示生产技术和服务流程，优化并精心设计单元教学任务，按工位有效组织“工作过程导向”的教学活动，实现教学任务的设计对接企业的工作任务、组织教学过程对接岗位工作流程、教学情景对接企业工作场景的专业教学要求的教学模式，从而提高学生的职业素养和行业工作岗位动手能力。
不断探索“双证融通”教学的有效途径
根据学生技能证书考证要求，重新对教学内容进行分析整合，强化生产操作以及技能训练并形成相应的教学模块，从而使学生熟练的掌握相关技能，这是双证融通教学的基本要求。邓海燕老师的“商品储存保管作业---合理堆码”、张晓曦老师的“Meeting”、 饶文老师的“IP地址配置、排错”等课，按照“做学一体”的教学思路，增加学生课堂动手实操的比重，将考证内容融入教学过程中，依据职业岗位能力要求的知识与技能，完全按照生产加工的基本过程与职业岗位的技能要求组织课程内容，在强化学生技能的同时，也使学生考证要求落实到了实处。
把“企业实践”成果引入课堂
企业实践为教师直接参与企业的生产流程、技术改造、设备的安装调试、设备故障检修等工作，提供了宝贵的平台，并且企业所应用的新知识、新技术、新工艺、新方法可以直接带入课堂，让刻板的课本知识鲜活起来。李曼老师在教学中，用企业案例导入“国内外水路运输规则”，通过案例分析，归纳总结出国际规则与国家规则的关系和区别，国家规则、行业规则、地方规则、企业规则的关系和区别，使学生明确企业在实际工作过程中，如何合理选择规则，合理运用规则，为企业赢得最大利益； 陈晓宏老师通过播放实践企业-----上海水锦洋食品有限公司冷链技术视频，加深了学生对的肉、水产品“解冻技术”的理解；楚春霞的“Tourism”课程，将教师“企业实践”的新知识、新技术、新工艺、新方法直接引入课堂，使课堂灵活多变、丰富多彩。
德育渗透教学过程
在学校教育中，学科教学所占时间最多、最长，对学生影响也就最大，教师在引导学生认识客观世界的同时，也培养着学生对客观世界的观点和态度，影响着学生思想品德和世界观的形成。
龚淑玉老师讲授的“认识常用的食品着色剂”课程，通过认识一系列食品着色剂及其性质和用途，其中有些是药物，有些是毒物，有些给人们的生活带来益处，有些则严重地危害着人类生命安全。让学生清楚各类着色剂使用的道德要求，以及违犯要求所产生的严重后果，增强学生的责任意识，不至于利用所学食品知识危害社会。
“教育即生活”、“学校即社会”，尽管这些观点带有狭隘的经验主义色彩，但在揭示教育对生活的作用方面有其合理成分。杨新如老师的“Men and women”、钱小三老师的“等差数列”、张惠洁老师的“等比数列”、刘德华老师的“认知食品包装基本技术与设备”、周伟老师的“发展职业生涯从所学专业起步”等课程，用实际生活中的例子，除帮助学生理解概念、应用公式、认识设备外，还帮助学生澄清一些模糊认识，为学生未来生活奠定基础，对培养胜任职业岗位的合格劳动者教育具有积极作用。
“点单听课”虽然具有一定的随机性，但给被听课教师有一定的备课时间，专业教研室可以开展教研活动，进行教法研讨，集中集体智慧，将学校教学改革成果充分的展现出来，使课堂更加精彩、高效。
