2017年5月2日下午，上海科技管理学校食品专业的特聘兼职教师周老师开展了主题为“食品行业的发展趋势”的专题讲座。

通过讲座，学生们了解到，目前中国经济步入新常态，中国食品产业也呈现出相应的变化与趋势，这对于中国食品企业提出了新的挑战，也带来了新的机遇。如何应对这些变化，将挑战转化为机会，实现更大的发展，是中国食品产业面对的重大课题。随着中国经济由外需向内需驱动的转换，经济增长质量和可持续性也将得到提升。总体来看，未来的食品、健康需求增长，与经济总体增长相类似，即由过去的数量驱动，逐渐转化为价值驱动，由吃得多向吃得好转换。

经济的“新常态”也为食品行业带来了一些结构性的变化。比如，实体店消费在总体放缓背景下，近年来电子商务产品异军突起；进口红酒高端化趋势和进口偏好明显，这个势头仍将持续。同时，伴随着国内老龄化加剧、消费者更关注生活品质，健康饮品将成为未来主旋律之一。

作为食品专业的学生，要随时了解食品行业的动态，在校期间学好专业课程，随时调整自己的状态以符合行业需求，通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体健康。