2017年10月17日下午，上海科技管理学校食品专业的特聘兼职教师，即上海冠生园集团华佗酿酒有限公司的周爽老师，为我校食品专业和物流专业的新生开设了《食品行业的发展趋势》的讲座。

在讲座中，周老师为我们讲述了食品工业的发展前景，食品消费的趋势以及各个食品近几年来的发展情况和食品工业发展简况。通过这些内容让我们进一步了解了食品行业的发展情况，我们也认真的记着笔记。

周老师还为我们详细的讲述了我国食物的发展历史，让我们知道了食物的发展经过了三个阶段，分别是原始食物发展时期，传统食物发展时期以及现代食物发展时期，这三个重要的时期。人类食品的演变过程：从生食食物，到用火烤食物，到用岩石加热食物，到用陶瓷煮食物，到出现铁制品，来煎炸食物。通过了解人类食品的演变，我们发现食品的烹饪方式从一开始的生吃到现在的煎炸，经历了许多时间，我国食品烹饪方式的改变，意味着我国的经济水平和科技水平不断的提升并且有着巨大的进步。

最后，冠生园的老师给我们看了几个现代食品制作的视频，我们惊奇的发现，相比原来的人工制作到现在的自动化制作，不仅仅在人力方面大大减半，并且在时间上面也有着大大的提高，这样不进能加快食品的生产，而且这样做出来的食品非常的统一，干净。通过自动化的制作，我们也能够安全的放心的食用食品，也不用担心食品安全了。

通过这次的讲座不仅使我们对食品以及食品的发展有了进一步的认识，而且我们也了解了许多我们在课堂上了解不到的知识，我们在这次的讲座中认真的记着笔记，不懂得就问，使得我们大大增长了知识，不愧我们吃了一顿精神大餐。