2018年5月3日食品生物工艺、食品营养与检测中高职贯通17的学生来到了校企合作单位“珍得巧克力剧院”，为了让同学们在体验中获得知识，剧院的老师事先给同学们准备了思考题，答案要在整个实践活动中寻找。

在剧院老师的安排下，同学们观看了可可树的生长环境以及可可豆变身巧克力的纪录片，然后分组参加了实践体验。在老师的带领下，同学们了解了巧克力的分类及其区别，知道了巧克力的生产加工工艺，对于有机食品、可持续发展、公平贸易有了拓展性的认识。在体验最后的提问阶段，同学们对于生产车间电源是从天花板吊下来这件事产生了浓厚的兴趣，剧院老师给的答案涉及到了安全、卫生、便捷等方面，使同学们豁然开朗。

整个活动寓教于乐，让同学们在愉快的实践体验中获得了知识。下面我们来听听学生们怎么说。

感知巧克力（贯通食品1702 尹佳昕）

周四，风和日丽，在暖暖的阳光照耀下，我们来到了珍得巧克力剧院。珍得巧克力剧院是在2014年正式向外开放的。

首先，剧院的老师带着我们观看了一部短片，我们知道了可可豆的种植过程，看到了热带地区的劳动人民的辛苦，他们对美好生活的盼望和向往之情。我们也看到了珍得人对巧克力的热爱，对工作的认真负责、不允许有丝毫差错的态度。从剧院老师的介绍中，我们了解到巧克力的来源和从可可豆到巧克力的发展历程，让我们对巧克力有了新的认识。

随后，剧院老师带我们参观了整个珍得巧克力剧院，并品尝了美味的巧克力。在这期间，我们不仅品尝到了微苦的可可原浆，甜甜的腰果原浆和杏仁原浆，还品尝到了各种各样口味的巧克力：普通的可可豆做成的苦巧克力，树莓巧克力，牛轧糖鱼肉巧克力，还有辣椒巧克力呢！品类繁多，真是看得我们眼花缭乱，馋涎欲滴。边品尝边听剧院老师的介绍，我们了解到白巧克力是只含有可可脂，不含有可可粉的；黑巧克力是含有可可脂、可可粉和少量的糖；而牛奶巧克力则是全都具备了：有可可脂、可可粉、牛奶、糖，也了解到了其他的有关巧克力的知识。

今天的体验，充满了乐趣，在品尝中学习知识，让我们印象深刻，回味无穷。

观看 体验 感受（贯通食品1701 范佳莉）

2018年5月3日我们认识实习的最后一站：位于上海国际中心的珍得巧克力剧院。进入剧院，巧克力的摆设和巧克力的香气已经让同学们兴奋不已。

剧院的老师告诉我们，不同的温度、不同的材料都会生产出不同口感的巧克力。在珍得巧克力剧院同学们体验到了前所未有的品尝之旅。首先同学们在可可剧院观看了记录片，了解巧克力的原材料——可可豆，而可可豆是可可果的产物，珍得选用的可可豆生长在拉丁南美洲热带雨林，是可可豆中的精品，这保证了巧克力的高品质，也使得同学们品尝到的巧克力是与众不同的，例如喷泉巧克力，针管巧克力，原味纯品巧克力，混合主题巧克力等等，有的甚至是让几种个性强烈的味道碰撞在一起，如香蕉与橙子，沙棘，辣椒，黄姜，印度茶等，形成了独特的巧克力风味。巧克力剧院的体验过程更像一场旅行，是一场弥漫着巧克力香气的旅行。同学们则在上百种的巧克力中“迷失”了方向，每一次转弯都有意想不到的巧克力口味，这让同学们忍不住要放进嘴里的，而当尝遍了上百种巧克力之后，同学们都快觉得自己的每一个毛孔、每一缕呼吸都散发着巧克力的香气。

在同学了解品尝的过程中，剧院老师很耐心的介绍与巧克力相关的故事和解答同学们的问题，让同学们大开眼界。

当同学们尝过各种各样的巧克力后，会发现生活正如电影《阿甘正传》里一句经典的台词，“Life is like a box of chocolate,you never know what you are going to get.” 其实在我们学习专业知识时也是如此，我们不能因为暂时的挫折与失败就停止不前、放弃尝试。