2018年9月，上海科技管理学校食品教研室三位老师前往校企合作单位即珍得（上海）实业有限公司，开始了本学期的下企业实践体验。虽然每周只有两天的实践日，但我们还是从企业带教师傅们身上学到了一些专项技能，也获得了一些感悟。

记得报到的第一天，在主管Alex的一番简短热情的迎接词之后，我直接进入巧克力生产车间从事生产工作。负责生产的朱师傅只是简单地讲解示范了一遍“如何制作灯泡巧克力”之后，就让我自行摸索着生产。尽管我一开始手忙脚乱四处出错，朱师傅还是不断地给予我极大的鼓励和信任，让我自己不断练习，总结经验、提高技巧。下班时，我欣喜地发现自己生产的成品巧克力被放到了货架上。

鼓励和信任，是我在刚刚开始的实践中获得的最大的礼物，珍得的员工总是能通过各种方式让你明白所担负的责任，却又不使你感到有过度的压力，同时在必要时给予支持和鼓励，从而让人进入不断的自我练习、总结和提升的正向循环中。我在本学期的教学中，已慢慢地将鼓励和信任融入到专业课程的教学中，希望通过努力可以让学生自主学习的能力在不断的正向循环中得以提高。

本次企业实践才刚刚开始，今后还将进一步学习各种巧克力制作工艺，了解企业文化以及企业对新进员工的实际要求。企业实践，不仅能进一步提升专业技能，还可以将企业文化融入专业教学之中。