王鸿老师2002年开始从事职业教育工作，上海科技管理学校食品加工教研室主任兼上海市食品工艺与检测开放实训中心项目经理。在上海科技管理学校中职部承担“食品应用化学”、“微生物检验检测”和“仪器分析”教学工作，在上海海洋大学高职学院承担“食品微生物学”、“生物化学”课程教学工作。与教研室和学校相关老师们共同完成实训中心建设、专业教学标准开发、运行绩效评估、“食品检验工（中级，高级）技能培训与鉴定、“食品检验工”市级一类大赛的预赛与决赛的承办工作。主持本校《食品生物工艺专业教学标准》和《食品通用设备》、《常规检测技术》、《微生物检验检测》等课程标准的制定、修订和审核；参与《常规检测技术》、《食品检验工应知培训教材》校本教材开发；带领教研室的青年教师开发精品课程。经她带教的青年教师在中、高职的“微生物”课程教学和“食品检验工”中、高级的技能培训工作中取得良好的效果。

    王鸿老师近2年主要业绩如下：2013年她负责“国际水平食品生物工艺专业教学标准”项目开发、2012年负责上海市中职校《微生物检验检测》精品课程开发，已经通过评审、2012年负责上海市中小学生“水中精灵”职业体验活动，通过评估2011年负责上海市食品工艺与检测开放实训中心运行绩效评估，通过评估。