近日，上海科技管理学校食品检测专业的同学们在指导老师的带领下，开展了一周丰富多彩的认知实习活动。通过实地参观知名企业、聆听讲座以及总结交流，同学们深入了解了食品行业的发展现状与前沿技术，为未来的职业规划奠定了坚实基础。

Day1

动员启程·企业初探

3月24日，实习活动正式拉开帷幕。上午，各班召开了实习动员大会，强调了安全纪律与实习目标。随后，同学们前往上海清美绿色食品（集团）有限公司，参观了其位于浦东新区二灶工业园区的生产基地。清美集团作为绿色食品行业的领军企业，其先进的生产工艺与严格的品控体系让同学们印象深刻。

名校观摩·教育联动

当日下午，师生转场至上海交通大学分析测试中心。在唐仲英楼内，交大专家详细讲解了气相色谱、质谱仪等高端检测设备在食品安全中的应用。“原来一块巧克力的营养成分需要经过这么多精密分析！”一名学生由衷感叹道。

Day2

知行合一·筑梦未来

次日，同学们走进上海城建职业学院奉贤校区，通过小讲座和（自行）参观的方式，对该学校提供的与同学们相关的内容有了更深入的了解，结合实际为未来作出更具体可行的打算。

Day3

专题讲座·精彩纷呈

3月26日开展了讲座，分为两场。上半场由专家讲解各种食品营养的知识，下半场则由邱比食品有限公司工作人员指导同学们制作三明治。两场讲座一动一静、一理论一实践，既拓展了专业知识视野，又培养了实际动手能力，充分体现了“学以致用”的教学理念。许多同学表示，这样的课程安排让他们对食品营养学有了更立体的认识。

匠心品质·走进名企

下午师生们参观了上海大塚食品有限公司。作为中日合资的知名食品企业，始终秉承“健康、安全、创新”的理念，致力于为消费者提供高品质的食品解决方案。解说员称公司依托先进的生产技术和严格的质量管理体系，旗下产品涵盖功能性饮料、健康食品等多个领域，在市场中赢得了广泛赞誉，逐步走向千家万户。

Day4

一滴牛奶·领鲜未来

3月27日，同学们来到光明职业技术中心工厂，位于闵行区马桥镇紫东路489号。在解说员的引导下，大家了解了该公司的基本情况和观察了乳制品加工的全流程。

科技护航·品质为先

下午实习内容转向检测领域，同学们参观了上海微谱检测科技集团有限公司宝山区分部，深入了解食品与化妆品检测的标准化流程。微谱集团的技术人员详细讲解了质谱分析、微生物检测等技术的应用，同学们纷纷表示受益匪浅。

Day5

总结提升·收获展望

3月28日是实习的最后一天，同学们在老师指导下完成了总结报告，用纸和笔写下各自的见闻与思考。

结语

本次为期一周的实习活动圆满结束，同学们深入了解了食品行业的全产业链。从上海清美绿色食品集团的绿色生产，到大塚食品有限公司的工业实践，再到光明职业技术中心工厂的技术应用，同学们切身感受到行业的发展趋势。此外，上海交通大学分析测试中心和微谱检测集团的参观，进一步拓宽了大家对食品检测与科研的认知。通过专题讲座和报告总结，同学们将理论与实践紧密结合，收获颇丰。此次实习不仅提升了专业素养，也为未来的职业发展奠定了坚实基础。