3月24-28日，食品检验2401班全体学生圆满完成了为期5天的专业认知实习课程。通过实地参访、技术研习、专家讲座等多元化教学形式，系统构建了从原料检测、智能生产到质量管控的全产业链知识体系，为后续专业学习奠定了实践认知基础。

全链条企业矩阵

本次实践先后走进上海微谱检测科技集团（第三方检测标杆）、光明乳业华东中心工厂（智能生产示范基地）、光明花博邨（现代农业综合体）、上海嘉里食品工业有限公司（粮油精深加工龙头企业）、康师傅上海总部（知名快消品研发中心）、上海清美绿色食品有限公司（豆制品智造龙头）等领军企业，全景透视“从农田到餐桌”的质量管理体系。

系统化实习体验

本次认知实习，开展了安全教育培训及实习动员，系统介绍GMP规范要求，实地观摩“黑灯工厂”的无人化生产线、豆制品智能化产线等工业4.0场景，并在丘比公司专家老师的指导下完成了三明治营养配比实践。

沉浸式成长印记

首次直面产业实景的学子们，既为现代智能化生产线的精密运作所震撼，亦在食品化妆品检测过程中直观体悟严谨求实的职业精神。“当检测数据直接关联百万级生产线时，我真正理解了课本上的‘误差范围’意味着什么！”学生在实习报告中如是写道。这种将理论参数转化为产业语言的认知跃迁，正是实践教学的核心价值所在。

本次认知实习虽已结束，但对同学们来说只是专业化学习的开始，未来将持续推进“课堂-实验室-企业”三维联动的培养模式，为培养食品检测领域的专业技术人才筑牢根基。